informatie
adressen

  Koken & koelen

Alhoewel er huishoudens zijn die nauwelijks meer zelf koken en hooguit gebruik maken van het koffiezetapparaat en de magnetron zijn koken en koelen de belangrijkste activiteiten die in de keuken plaatsvinden.

Koken

Was het fornuis vroeger een op zich zelf staand apparaat. Tegenwoordig is het fornuis steeds vaker geïntegreerd in het totale design van de keuken. Alhoewel losse fornuizen nog steeds volop beschikbaar zijn.
Het aantal beschikbare kookpitten groeit ook gestaag. Inmiddels zijn fornuizen met 6 tot 8 pitten geen uitzondering meer. Het fornuis groeit uit tot een kookcentrum en doet vaak niet onder voor de voorzieningen in een professionele keuken.
De keuze voor een goed fornuis is een persoonlijk. Bij de keuze spelen de omvang van het huishouden, wijze van koken (uitgebreid of een noodzakelijk kwaad), ruimte in de keuken en het budget een rol.
Wat de juiste warmtebron is, is een persoonlijke en individuele aangelegenheid. Het is verstandig om goed na te denken op welke wijze u kookt en hoe u huishouden is samengesteld en op basis hiervan uw keuze te bepalen.

Tegenwoordig is er een ruime keus aan warmtebronnen beschikbaar:

Het traditionele gasfornuis kent nog steeds een grote schare aanhangers. De belangrijkste reden om op gas te koken is de directe en zeer nauwkeurige regelbaarheid van de warmtebron.
Elektrisch koken heeft in Nederland slechts in beperkte mate ingang gevonden. Koken op halogeen en keramisch koken nemen de plaats in van elektrisch koken.
Koken op halogeen gaat zeer snel en is daarom zeer geschikt voor personen die weinig tijd hebben.
Het koken via inductie is zeer veilig en energiezuinig. Huishoudens met kinderen kiezen om die reden vaak voor deze wijze van koken.
Een nieuwe ontwikkeling biedt zelfs combinaties van warmtebronnen die middels bepaalde keramische platen mogelijk wordt.
Als laatste mogelijkheid zijn er inmiddels kookcentra beschikbaar waarin een friteuse of Teppan-yaki grillplaat is geïntegreerd.